随着人们生活方式和饮食习惯的改变，糖尿病、肥胖和结肠癌患者逐年增多，到21世纪糖尿病已成为危害人类健康的三大杀手之一。摄入高抗性淀粉（Resistant Starch，RS）食品可有效预防和控制糖尿病，并对肥胖症和肠道疾病起到积极预防作用。 生命科学院王利军博士在抗性淀粉合成机理研究中取得突破性进展。通过对水稻高抗性淀粉突变体的研究，分离鉴定了一个新的抗性淀粉基因SSIIIa，提出了SSIIIa突变后破坏了其与ADP-葡萄糖焦磷酸化酶AGPase、丙酮酸磷酸双激酶PPDK、淀粉合酶SSIIa和淀粉分支酶SBEIIa、SBEIIb复合体的形成，通过对AGPase和PPDK活性的影响，分别促进直链淀粉和脂类的合成，最终通过形成直链淀粉-脂质复合体提高了胚乳中抗性淀粉含量。该研究开辟了水稻抗性淀粉研究的新领域，首次在分子水平阐明了作物高抗性淀粉的形成机理，处于世界顶级水平，为高抗性淀粉优质作物新品种培育开辟了道路，为有效实施饮食预防策略和有效预防糖尿病、肥胖和结肠癌提供新途径，具有重要的理论和应用价值。 上述研究成果于2016年10月18日在线发表于美国科学院院刊（PNAS，5年IF=10.285）（DOI:10.1073/pnas.1615104113），生命科学院王利军博士和李家洋研究组博士后周红菊、副研究员刘贵富为该论文的共同第一作者，李家洋研究员和吴殿星研究员为共同通讯作者。PNAS同时登载了菲律宾水稻研究所R. Ordonio研究员与日本名古屋大学M. Matsuoka教授撰写的专文评述（DOI:10.1073/pnas.1616053113），评论文章高度评价了该项工作的理论意义与潜在应用价值。 |
